青鱼:祛湿、除痹、益气
1.鱼洗干净,晾尽水分
2.在鱼背上划几刀,撒少许盐,加料酒腌制30分钟以上
3.冲去鱼身上腌出的血水,装盘,葱切段,姜切片,码放在鱼身上
4.蒸锅烧开水后,鱼放入蒸笼,用定时器定时十分钟
5.倒去盘中蒸出来的水,姜葱扔掉,重新码放葱段姜片,放红椒丝,淋上蒸鱼歧油,再蒸2分钟。出锅。
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