食材用料
| 蛋清80g | 糖60g相克食物 |
| 奶粉10g | 淀粉2g |
| 柠檬汁少许 | |
蛋白糖（有点像麦丽素）的做法
1.蛋清加入柠檬汁，开始打发
2.出现大气泡开始放糖分三次放，打发至提起机器蛋清泡成型不动如图
3.用筛子筛入淀粉和奶粉
4.用搅拌棒上下搅拌均匀放入裱花器，然后挤出喜欢的样子120度20分钟左右，这个是130度12分钟的样子
5.温度高容易上色，建议不要超过120度，不过时间会久点很酥，这个是140度10分钟的样子，弄得后时间也会久些
蛋白糖（有点像麦丽素）的做法和食材用料及健康功效
2017-09-26 04:46:58
来源：本站原创 作者：徐峥浏览次数：4862
