健康功效
鸭腿：滋阴、益气、补血
花椒：温中、止泻、止痛
八角：理气、止痛、温阳
食材用料
| 鸭腿2个（350克） | 鸽1只（150克） |
| 花椒30--40粒 | 八角5个 |
| 香叶4片 | 桂皮15克 |
| 干红椒10个 | 黄芪10克相克食物 |
| 茴香10克 | 陈皮10克 |
| 草果5克 | 香果5克 |
| 甘草10--20克相克食物 | 红烧酱35克 |
| 红糖30克相克食物 | 盐适量 |
| 姜.1块相克食物 | 姜米50克 |
| 料酒20克 | |
卤肉的制作的做法
1.肉洗干净，放进姜米，加适量水泡1小时后，再洗一遍
2.将险盐、糖、红烧酱、姜米、料酒以外的配料，用一沙布包上，系口
3.置于锅中，加1L多水小火慢煮1小时
4.放入肉食，加上盐、糖、红烧酱、料酒，盖上盖小火慢炖
5.肉熟即可停火，再焖1小时，可捞出切小即食
6.剩下的汤，加点盐、糖、红烧酱和适量可以再卤三斤量的东西，如鸡蛋、豆制品。
7.最后如确定暂不再卤菜，可用800目沙布把卤汤里的渣过滤干净
8.卤汁重新烧开煮透，凉了装入封口瓶里，放入冰箱，这就是老汤，下次可再用
9.成品图
10.切一下就能上桌了
