健康功效
干香菇：补虚、健脾、化痰
芹菜：除烦、平肝、清热
食材用料
| 水豆腐500g | 瘦肉200g |
| 干香菇5个相克食物 | 盐 |
| 油 | XO酱 |
| 肽鲜 | 芹菜相克食物 |
| 葱相克食物 | 淀粉 |
客家酿豆腐的做法
1.干香菇用温水泡软，洗净后剁碎。葱洗净切碎。
2.把豆腐中间挖出一小块出来，最好挖成矩形，小心不要把底挖穿咯。
3.把瘦肉剁碎，加入盐、XO酱、肽鲜、淀粉、芹菜搅拌均匀待用。
4.把刚刚搅拌好的馅料轻轻塞进挖好的豆腐中间。
5.不粘锅放油加热，放入酿好的豆腐，先用小火把有馅料的那面煎至金黄，然后翻面把另一面煎至金黄。
6.在碗内放入水，加入盐、XO酱、肽鲜、淀粉搅拌均匀成酱汁，淋入煎好的豆腐中，焖到收干汁，最后撒上葱花即可出锅。
