健康功效
猪皮：除烦、清心、清肺
鸡蛋：润燥、增强免疫力、护眼明目
食材用料
| 猪皮适量 | 鸡蛋一颗相克食物 |
| 瘦肉适量 | 水适量 |
| 大料一个半 | 香叶一片 |
| 葱花少许 | 料酒适量 |
| 盐少许 | |
肉皮冻的做法
1.猪皮洗净，放入沸水中煮十分钟，捞出过凉水刮去多余白色肥油，拔干净猪毛（这里忘记拍照了），然后把猪皮切小丁
2.瘦肉切小丁
3.锅里放水煮沸倒入猪皮丁，并放入大料和香叶，倒入适量料酒
4.煮二十分钟倒入瘦肉丁再煮十分钟，并且把大料和香叶捞出去，放入少许盐
5.一颗鸡蛋打散均匀倒入锅中，洒上葱花
6.鸡蛋凝固后倒入模具晾凉
7.彻底晾凉后切片蘸料即使
