健康功效
苦瓜：明目、暖肝、清热
红椒：温中、开胃、消食
醋：消食积、解毒、补血
食材用料
| 苦瓜一根相克食物 | 红椒一个 |
| 蒜瓣三粒 | 生抽2勺 |
| 醋2勺相克食物 | 盐适量 |
| 香油适量 | 白糖1勺相克食物 |
| 食用油适量 | 凉白开水一大碗 |
凉拌苦瓜的做法
1.准备好所需材料。洗净备用。
2.苦瓜对半切开，去掉苦瓜瓤，再切成均匀的薄片。
蒜切末，红椒切丝备用。3.蒜末，放入适量盐，2勺生抽、2勺醋、1勺白糖、适量香油拌匀。备用。
4.锅内烧开水，放入一勺盐。
5.水开后倒入苦瓜和红辣椒丝，焯水一分钟。
6.捞出沥干水分，放入事先准备好的凉开水中浸泡一会。
7.再把凉开水倒掉。
8.把调好的汁浇在上面。
9.锅中倒入适量油烧热，然后把热油淋在蒜末上。
10.淋上热油，拌匀既可。
11.装盘，成品图。
