健康功效
胡椒粉：补血、护齿、保护骨骼
花椒：温中、止泻、止痛
食材用料
| 白鲢鱼3斤 | 酸菜适量 |
| 淀粉适量 | 料酒少量 |
| 鸡蛋1个相克食物 | 盐少量 |
| 油适量 | 胡椒粉少量 |
| 青椒2个相克食物 | 小米椒7个 |
| 泡椒12个 | 泡姜2个 |
| 蒜4个相克食物 | 生姜1个相克食物 |
| 葱1根相克食物 | 香菜少量相克食物 |
| 花椒适量 | |
酸菜鱼的做法
1.先将蒜，姜，小米椒，青椒，葱洗净备用。
2.酸菜备用。（家里自己泡的，可以在外面买，酸菜一定要好）
3.将鱼洗干净，鱼是在外面片好的。
4.鱼洗干净装入碗中。
5.放入淀粉，鸡蛋清，料酒，少量胡椒粉，盐。
6.将鱼搅拌好，腌制15分钟。
7.将泡椒，小米椒，葱，蒜，姜切好备用。
8.酸菜切块备用。
9.花椒备好。
10.锅中倒油，油开后，将花椒，小米椒，泡椒，姜蒜倒入锅中翻炒一会
11.将酸菜倒入锅中翻炒，至出味。
12.锅中掺水，放入大葱。
13.将鱼头，鱼骨头倒入锅中，水开后转小火。
14.待汤汁白了，鱼骨头好了。
15.准备一个大碗，将鱼头鱼骨头装入碗中。
16.水开后，将鱼片一片一片快速放入锅中，不要使劲搅拌。
17.水再次开后，将鱼片，汤倒入碗中。（鱼片不能煮久了，否则就老了）。
18.将鱼装入碗中。
19.小米椒青椒切段，花椒，洒在鱼上面。
20.锅中倒入少许油，油开后倒入碗中。
21.洒上少许香菜，就好啦。
22.成品图，大功告成啦。
