健康功效
茄子：清热、活血、消肿
大葱：通阳、解毒、活血
鸡蛋：润燥、增强免疫力、护眼明目
食材用料
| 茄子2个相克食物 | 里脊肉半斤 |
| 大葱一根相克食物 | 生姜半个相克食物 |
| 蒜3瓣相克食物 | 鸡蛋1个相克食物 |
| 盐适量 | 糖适量相克食物 |
| 生抽适量 | 老抽适量 |
| 胡椒粉适量 | 水适量 |
红烧茄盒的做法
1.肉馅儿加鸡蛋、葱、生姜、少许生抽、少许胡椒粉，和匀，去腥待用。
2.茄子去蒂切成盒子片
3.将肉馅夹入茄子
4.葱姜蒜切好备用。
老抽、生抽、糖、盐调成酱汁备用5.将茄盒放入炖锅，倒入酱汁和备用香料，适当加入水没过茄子，大火炖开撇去浮沫，转小火20分钟。
