食材用料
| 仔鸭1只 | 仔姜250克 |
| 青椒1个相克食物 | 红椒1个料酒 |
| 料酒适量 | 生抽适量 |
血鸭的做法
1.仔鸭清洗干净
2.仔鸭切小块，鸭皮分开一处，鸭爪鸭翅鸭肾分开一处，鸭肉分开一处备用
3.锅里放油，先炒鸭皮，炒出油
4.鸭皮炒黄，放入鸭爪鸭翅鸭肾爆炒
5.放入鸭肉继续爆炒
6.炒至鸭肉变色
7.加入一勺料酒去腥
8.鸭肉炒出油，姜切片跟鸭肉一起翻炒均匀
9.加点生抽上色调味
10.加适量水大火煮
11.煮几分钟后加适量盐（这时候加盐鸭肉比较嫩）
12.红辣椒切丁，倒入鸭肉，小火翻炒均匀
13.继续小火，青辣椒切断加入鸭肉一起翻炒均匀
14.倒入鸭血迅速翻炒均匀
15.大火收汁
16.装盘
