健康功效
可可粉：辅助降血脂、辅助降血压、改善血液循环
食材用料
| 面粉250克 | 细砂馅150克 |
| 熟猪油1000克 | 鸡蛋清适量 |
| 果酱20克 | 白芝麻少许 |
| 可可粉少许 | |
金鱼酥的做法
1.面粉100g加猪油50g擦成干油酥。
2.取面粉150g加水50g，猪油20g和成水油面，包入干油酥。
3.用叠酥方法制成酥坯。在坯皮中包入细砂馅，沿边涂上蛋清，由前端向后一半处捏紧成金鱼身，余下用剪刀修成鱼尾巴。
4.生坯在油锅内炸至膨胀酥纹放开，起锅。
5.用果酱裱上鱼眼，再将果酱拌入可可粉。点缀成鱼眼珠，在尾处沿边裱上几道细纹。
